武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉是虫草花鸡汤的主要成分之一，100克鸡肉含有约165千卡的热量。而鸡汤中通常会使用鸡胸肉或鸡腿肉，这些部位的脂肪较多，进一步增加了汤的热量。
2.虫草花本身的热量并不高，但由于虫草花鸡汤中常加入其他调料和食材，如枸杞、红枣等，这些食材也会增加热量。
3.排骨则属于猪肉的一部分，100克的猪排骨含有约250千卡的热量。在制作排骨汤时，由于排骨经过长时间炖煮，脂肪释放到汤中，热量有所降低。排骨汤在传统制作中通常添加较少的其他食材，纯净度较高。
虫草花鸡汤由于包含高蛋白质的鸡肉及额外的调味食材，其热量通常高于排骨汤。选择时应根据个人健康需求和热量摄入进行适当考量。