武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑枣含有丰富的维生素和矿物质,尤其是铁、钾等元素,对补血和提高免疫力有益。黑枣中的膳食纤维也有助于促进肠道健康。
2.瘦肉是一种高蛋白食材,提供人体所需的氨基酸。瘦肉中含有的铁元素在合成红细胞方面起着关键作用,同时瘦肉也是锌的重要来源,有助于增强免疫功能。
3.两者结合蒸食不仅能够使黑枣的甜味渗入到瘦肉中,增加菜品的口感层次,同时也能让瘦肉的鲜美滋味提升黑枣的风味,使之更加诱人。
食用时应控制黑枣的量,以避免摄入过多糖分。另外,选择瘦肉时要确保其新鲜度,以保证食品卫生。
