刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.细菌繁殖:橙汁富含糖分和水分,这些条件易于细菌生长。放置过夜的橙汁可能被细菌污染,如果饮用,可能会引起肠道不适和腹泻。
2.氧化过程:橙汁在空气中暴露时间较长时,其维生素C及其他营养成分会发生氧化,降低原有的营养价值。氧化可能产生一些对胃肠系统刺激性的化合物,进一步增加腹泻风险。
3.酸度变化:随着时间的推移,橙汁中的酸性也可能发生变化。这种变化可能会影响胃肠道的舒适度,尤其是对于敏感人群,更容易导致腹泻等症状。
为了避免饮用隔夜橙汁带来的健康风险,建议橙汁开封后尽快饮用,并妥善冷藏保存,以减缓细菌繁殖和氧化作用。