史煜副主任医师
南京鼓楼医院 眼科
1.维生素A:螃蟹是维生素A的良好来源,维生素A在保持视网膜健康和预防夜盲症方面起着关键作用。每100克螃蟹肉中大约含有50微克的维生素A,有助于支持正常视觉功能。
2.锌:螃蟹中的锌含量也较高,每100克螃蟹肉中约含有4至5毫克的锌。这种矿物质在促进视网膜健康和保护眼睛免受氧化压力损害方面扮演重要角色。
3.欧米伽-3脂肪酸:螃蟹富含欧米伽-3脂肪酸,这是一种有助于维护视力健康的多不饱和脂肪酸。研究表明,充足的欧米伽-3摄入可能降低干眼症和年龄相关性黄斑变性的风险。
适量食用螃蟹可以提供对眼睛健康有利的重要营养,但需注意适量摄入,因螃蟹的胆固醇含量较高,不宜过量食用。