武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.嘌呤是一种自然存在于许多食物中的化学物质,分解后会形成尿酸。尿酸过多可能导致痛风。
2.鸡胸肉属于中等嘌呤含量的食物,每100克鸡胸肉中大约含有150至200毫克嘌呤。这一数值在食品分类中被认为是中等偏高。
3.比较而言,海鲜、红肉和内脏类食品的嘌呤含量通常更高,例如每100克干贝含有约480毫克嘌呤,而牛肝每100克含有约250至300毫克嘌呤。
对于需要控制尿酸水平的人群,适量摄入鸡胸肉是可以接受的,但仍需注意总量的控制。如果已经有痛风史或高尿酸血症,应更加谨慎选择饮食。
