武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:花粉中约有20-30%的蛋白质,其中也包括必需氨基酸。
2.碳水化合物:花粉中含有丰富的碳水化合物,例如葡萄糖、果糖和蔗糖等。
3.脂肪:虽然花粉中脂肪含量不高,但它们对人体健康也很重要。
4.维生素:花粉中含有多种维生素,例如维生素A、B群、C、D和E等。
5.矿物质:花粉中含有多种矿物质,例如钙、磷、铁、锌和镁等。
6.酶:花粉中含有许多消化酶和代谢酶,这些酶有助于促进身体的新陈代谢以及帮助人体吸收营养。
总之,花粉是一种具有高营养价值的天然食品。