邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.黑豆富含植物蛋白:每100克黑豆含有约25克的植物蛋白,可以为机体提供必要的氨基酸。
2.富含膳食纤维:每100克黑豆含有约16克纤维,有助于改善肠道健康,可能减缓对血糖的影响。
3.含有丰富的抗氧化成分:如花青素和异黄酮,这些成分可能具有一定的抗癌作用,有助于减少炎症和氧化应激。
4.低脂肪含量:黑豆的脂肪含量较低,有助于控制饮食中的脂肪比例。
5.微量元素和维生素:黑豆中含有镁、铁、钙等矿物质以及B族维生素,对机体能量代谢和免疫功能有帮助。
虽然黑豆具有多种营养优势,但在摄入时需注意不过量,以防引起消化不适或其他健康问题,同时应结合全面均衡的饮食习惯。如果病情特殊或有特定饮食限制,建议咨询专业医师或营养师以获得个性化建议。