武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠菜:富含铁元素,有助于补血,预防贫血,并提供丰富的维生素K以促进血液凝固功能。
2.胡萝卜:含有大量的β-胡萝卜素,在体内转化为维生素A,有助于保持粘膜健康及增强免疫系统。
3.西兰花:含有丰富的维生素C和纤维素,能够提高抗氧化能力,支持免疫系统,并促进消化。
4.红甜椒:也是维生素C的优秀来源,且含有丰富的维生素E,对皮肤修复和保护细胞免受损伤非常有效。
5.西红柿:提供维生素C、钾以及茄红素,具有抗炎作用,可以帮助减轻术后不适症状。
选择新鲜的蔬菜确保营养成分最为丰富,烹饪时建议以蒸煮方式为主,以保留更多的营养成分。摄入均衡的饮食,结合充足的休息,可以促进身体更快地恢复。