卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.食品卫生问题：餐馆或外卖食品在制作、存储和运输过程中，可能存在卫生问题，导致细菌、病毒或寄生虫感染。这些病原体包括大肠杆菌、沙门氏菌、诺如病毒等，容易引起急性胃肠炎，造成腹泻。
2.食物过敏或不耐受：某些人在食用特定食材或添加剂时会出现过敏或不耐受反应。例如，对乳糖不耐受者在进食含奶制品的食物后易出现腹泻。
3.饮食习惯改变：外出就餐时，饮食结构、口味和种类可能与平时在家中有较大差异，身体一时无法适应，导致消化不良和腹泻。
4.调料及添加剂使用：外面的饭菜往往使用较多的油脂、调料和添加剂，如味精等，某些成分可能刺激肠道，引发不适。
为避免上述情况，可选择卫生条件较好的餐馆，注意观察食物的新鲜度，同时逐渐适应不同的饮食方式。通过这些措施，可以有效减少因外出就餐而引发的腹泻问题。