武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
葡萄的热量构成:
1.每100克葡萄的热量约为40-50千卡,不同品种的热量略有差异。例如,巨峰葡萄的热量约为43千卡,而一些更甜的品种如玫瑰香葡萄则稍高一点。
2.葡萄的主要成分是水分,占比高达80%以上,因此总体热量相对较低。葡萄中的糖分含量较高,每100克葡萄中约含有10-15克糖分,主要以葡萄糖和果糖的形式存在,易被人体快速吸收。
日常摄入建议:
1.世界卫生组织推荐成年人每天添加糖的摄入量最好控制在25克以内,大致相当于200克左右的普通葡萄(约一串)。如果同时摄入其他含糖食物,需要适当减少葡萄的摄入量。
2.对于糖尿病患者或血糖敏感者,应特别留意葡萄的升糖指数。尽管葡萄的升糖指数中等(约43-53),但由于葡萄糖含量较高,建议一次性食用不超过50克,并与富含膳食纤维的食物搭配,以减缓血糖升高的速度。
3.减重期间的人群可以把葡萄作为少量加餐的选择,例如在正餐与正餐之间,适量食用50-100克葡萄,既能补充能量,又不会导致总热量超标。
葡萄的健康益处:
1.葡萄中富含多酚类化合物,例如白藜芦醇,具有抗氧化、抗炎及心血管保护作用。研究表明,适量摄入白藜芦醇可能降低动脉硬化及某些慢性疾病的风险。
2.葡萄皮和籽中富含膳食纤维,有助于改善肠道蠕动,预防便秘。葡萄籽提取物还富含抗氧化成分,对皮肤健康具有积极作用。
3.葡萄中含有丰富的维生素C和钾元素,对于增强免疫力和调节体液平衡也有一定帮助。
虽然葡萄热量较低,但由于其含糖量相对较高,过量食用仍可能引起血糖波动或热量超标。建议根据个人情况适量摄入,同时注意均衡饮食结构和总热量的控制。
