武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
食物进入人体后,首先在口腔内被咀嚼并与唾液混合,开始初步消化。随后食物通过食道到达胃部,在胃酸和胃蛋白酶的作用下进一步分解。
经过初步消化的食物进入小肠,小肠是营养吸收的主要场所。小肠内壁有绒毛结构,能够增加吸收面积。各种营养物质如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质通过小肠绒毛被吸收到血液中。
吸收的营养物质通过血液运输至全身细胞。在细胞内,营养物质通过一系列复杂的化学反应进行代谢转化。糖类通过糖酵解和三羧酸循环产生ATP,而蛋白质在氨基酸降解后也可参与能量生成。脂肪则通过β氧化提供能量。
代谢后产生的废物需要被有效地排除,维护身体的正常运作。废物通过尿液和粪便的形式排出体外,循环系统中的二氧化碳则通过肺部呼吸排出。
营养摄入与转换是一个复杂而协调的过程,保证了身体维持生命所需的能量供应和物质构建功能,各个环节的良好运行对于整体健康至关重要。
