刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.牛奶中含有乳糖，而肠胃炎患者由于肠道粘膜受到损伤，乳糖分解酶活性可能下降，导致乳糖无法被充分吸收。这会引起乳糖不耐受，进一步诱发腹胀、腹痛和腹泻等症状。
2.牛奶属于高蛋白食物，在消化过程中需要较多的胃酸参与，这可能加重本已敏感的胃部负担，延缓恢复。
3.某些患者对牛奶中的蛋白质可能出现过敏反应，这在免疫系统紊乱时表现得更加明显，会进一步刺激受损的胃肠道。
4.温度不当的牛奶，尤其是冷牛奶，可能刺激胃肠道，引起痉挛，加重腹痛和腹泻症状，不利于病情恢复。
对于肠胃炎患者，应以易消化、低脂、清淡饮食为主，例如煮软的米粥、蒸熟的蔬菜和去皮的水果。在症状完全缓解之前，尽量避免摄入牛奶或乳制品。