武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素缺乏:蔬菜是维生素的重要来源,如维生素A、C和E,这些维生素对于头皮的健康和毛囊的功能至关重要。维生素A有助于皮脂的产生,保持头皮湿润,而维生素C则参与胶原蛋白的合成,有助于头发的强度。
2.矿物质供应不足:蔬菜中富含铁、锌和硒等矿物质,这些矿物质对促进头发的生长和防止脱发起着关键作用。缺铁会导致贫血,从而影响毛囊的营养供给,导致脱发问题。
3.抗氧化剂减少:蔬菜中的抗氧化剂有助于减轻氧化应激对毛囊的损害。氧化应激过高可能会导致毛囊早衰,加速脱发。
4.膳食纤维不足:膳食纤维有助于肠道健康和营养吸收。良好的肠道功能可以确保其他食物中营养素的有效吸收,包括对头发生长有利的营养素。
保持适量的蔬菜摄入非常重要,以确保获得充分的维生素和矿物质,从而支持头发的健康生长。
