武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
牛肉本身富含蛋白质和脂肪,100克牛肉约含250卡路里。如果使用烧烤方法,会吸收更多油脂或酱料,进一步增加热量。
烧烤过程中可能添加额外的成分如油、调味酱,这些会提高餐食的整体热量。酒精饮品常与烧烤搭配,由此增加每日总热量。
牛肉蛋白质含量高,有助于增加饱腹感,然而如果没有适当控制份量,容易过量食用,导致能量摄入超标。
长期单一食物摄入可能导致营养失衡,缺乏维生素和矿物质等必要营养素,此类饮食模式对体重管理不利。
若牛肉的摄入热量大于日常肢体活动所需热量,就可能导致增重。食物的加工和搭配方式是影响体重的关键因素。
