沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量较低:每100克熟鹰嘴豆的热量约为164千卡,相对于许多高热量食品而言,鹰嘴豆热量较低,适合控制总摄入热量。
2.高纤维:每100克鹰嘴豆含有约8克的膳食纤维,纤维有助于延缓消化过程,增加饱腹感,从而减少对其他高热量零食的需求。
3.富含蛋白质:每100克熟鹰嘴豆提供大约9克蛋白质,蛋白质有助于维持肌肉质量,使身体在减肥过程中仍能有效燃烧脂肪。
4.低脂肪:鹰嘴豆的脂肪含量较低,每100克仅含约3克的脂肪,这使得它成为一种健康的低脂选择。
5.丰富的营养素:熟鹰嘴豆还含有多种维生素和矿物质,如铁、镁、钾和叶酸,这些微量元素对于保持整体健康至关重要。
在减肥期间,尽管鹰嘴豆是营养丰富的食品,但应注意适量食用以避免摄入过多热量。搭配其他低热量、高纤维的蔬菜,可以制成多样化的色拉或主食,有助于满足身体所需的多种营养。