王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.瘦肉和鱼类：红肉如牛肉、猪肉及鸡肉含丰富的铁，同时富含蛋白质，有助于肌肉恢复与健康。这些肉类可以帮助提高体内铁含量，但需注意烹饪方式，尽量避免油炸以减少不必要的脂肪摄入。
2.豆类和扁豆：这些植物性食物不仅含铁，还具有良好的纤维素和蛋白质，可以帮助维持稳固的血糖水平。选用黑豆、鹰嘴豆等食物，并结合全谷物产品可提高营养吸收。
3.绿色叶菜：菠菜、羽衣甘蓝等绿色叶菜富含铁及维生素C，后者有助于增加铁的吸收。每天食用一份绿叶蔬菜可促进铁的摄取，同时对血糖管理有益。
4.坚果：杏仁、南瓜籽和芝麻等坚果含有铁，并有健康的脂肪和蛋白质，可辅助稳定血糖。适量摄入坚果可以提供身体所需微量元素。
5.维生素C丰富的水果：柑橘类水果如橙子、草莓和猕猴桃不仅提供维生素C，还具备低升糖指数，适合糖尿病患者食用。维生素C促进铁吸收，选用新鲜的水果会更佳。
6.补铁剂：在医生指导下使用补铁剂可能直接改善贫血，但需定期监测血糖以确保安全。补铁剂通常用于急性贫血状况或严重缺铁时。
选择食物时需确保其兼顾补铁和血糖管理，对于糖尿病患者而言，合理搭配膳食、控制分量并坚持均衡饮食很重要。