武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:银耳含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素(如维生素D、维生素B群)及矿物质(如钙、铁、钾)。这些营养成分对身体健康有益,能支持免疫系统功能。
2.增强免疫力:银耳中的多糖类物质具有免疫调节作用,可以帮助机体抵抗感染,适合用于辅助治疗感染性疾病,如红眼病。
3.消炎作用:银耳具有一定的消炎作用,有助于减轻红眼病引起的炎症反应。
4.饮食注意:红眼病患者在饮食上应综合摄入各类营养,避免过度食用单一食材,如银耳,保证身体所需的全面营养摄入。
银耳作为一种营养丰富的食材,可以适量食用,以补充营养和支持身体恢复。但应注意整体饮食的均衡和健康。