武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.辣椒含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素。这两种营养素在体内可以转化为维生素A,而维生素A对于维持视力和眼睛健康是重要的。仅靠食用辣椒难以充分补充维生素A。
2.维生素E、锌和其他抗氧化剂也是保护眼睛健康的重要元素,然而辣椒并不是这些微量营养素的主要来源。多样化饮食更利于摄取全面的营养。
3.一些研究表明,植物化学物质如类胡萝卜素(例如叶黄素和玉米黄质)对预防老年性黄斑变性有帮助,但它们主要存在于绿叶蔬菜中,而非辣椒。
4.对于热辣食物的摄入,某些人群可能出现消化不良或者胃部不适等问题,需要注意个体差异。
建议保持均衡饮食,多摄入富含不同营养素的食物,以支持眼睛健康和整体身体健康。