王悦副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.红枣:每100克红枣中含有约2毫克铁,同时富含维生素C,有助于促进铁的吸收。红枣中的铁含量相对不如动物性食物丰富。
2.动物肝脏:例如猪肝、鸡肝等,每100克猪肝含有约22.6毫克铁,是极其丰富的铁来源。同时提供维生素A和其他多种营养素。
3.瘦肉:牛肉、羊肉等红肉类,每100克牛肉含有约2.6毫克铁,并且这些肉类中的铁更容易被人体吸收。
4.蛋黄:每100克鸡蛋含有约2.7毫克铁,是良好的铁来源之一,并且方便日常饮食添加。
5.黑木耳:每100克黑木耳含有约35毫克铁,是植物性食物中含铁较高的一种,可以作为膳食搭配。
除了以上几种食物,还可以通过增加富含维生素C的食物来帮助铁的吸收,例如柑橘类水果、草莓、西红柿和绿色蔬菜等。补血不仅仅依赖单一食物,而应考虑全面均衡的饮食结构,以确保充足的铁摄入以及其他相关营养素的补充。
