杨宁主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红肉：牛肉和羊肉等红肉含有丰富的铁，尤其是血红素铁，这种铁的吸收率较高。成年人每日铁的推荐摄入量为18毫克，而100克牛肉中就含有大约2.6毫克铁。
2.动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，含铁量丰富。例如，100克猪肝含有大约9毫克铁，是铁的极佳来源。肝脏还富含维生素A和叶酸，有助于改善血液健康。
3.贝类：蛤蜊、牡蛎、贻贝等贝类也富含铁。以蛤蜊为例，85克的量可能含有高达23.8毫克铁。尽管其铁含量受产地及处理方式影响，但总体上是有效的补血食材。
4.绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝等虽含非血红素铁，吸收率不如动物来源，但富含维生素C，可以促进铁的吸收。每100克菠菜含2.7毫克铁，适合与其他铁丰富食物搭配食用。
5.豆类和坚果：扁豆、鹰嘴豆、腰果等也是植物性铁的良好来源。100克扁豆含大约3.3毫克铁，同时富含纤维和蛋白质，营养全面。
结合这些食物可以有效提升体内铁水平。一些人群可能需要额外的铁补充剂，但应在专业医务人员的建议下进行，以防止过量摄入导致的不良反应。调整饮食中的铁摄入同时，还需关注增加维生素C的摄取，以提高铁的吸收效率。