山药能生吃吗

2020-07-13
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戴春主治医师

南京市第一医院 临床营养科

病情分析:山药是可以生吃的,其主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪和矿物质等成分,所以主要成分比较简单,性也平和,不含有有毒的物质,所以可以直接生吃。但是山药还是建议煮熟后吃比较好,因为山药的淀粉含量比较高,没有经过糊化的生淀粉比较难消化,吃大量的生山药会加重肠胃消化的负担,还容易持续腹痛、腹胀、腹泻等不适的症状来。
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