牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
秋季养生应注重滋阴润燥、收敛肺气，推荐食用梨、银耳、山药、莲藕、百合等食物，同时配合适量坚果与温性食材。这些食物能缓解秋燥引起的干咳、咽干、皮肤干燥等问题，并增强机体免疫力。
梨性凉味甘，具有生津润燥、清热化痰的功效。秋季每日食用1个中等大小的梨（约200克），可直接生吃或蒸煮后食用，尤其适合缓解咽喉干痒、干咳少痰。对于脾胃虚寒者，建议将梨与冰糖、川贝同煮后温服，减少寒性刺激。
银耳富含胶质与多糖，能滋阴润肺、养胃生津。建议每周食用3-4次，每次干银耳10-15克，泡发后与红枣、枸杞同煮成羹。银耳中的膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解秋季便秘，但糖尿病患者需控制加糖量。
山药性平味甘，能补脾养肺、固肾益精。每日可食用山药100-150克，蒸熟后直接食用或与排骨、小米同煮。山药中的黏液蛋白有助于保护胃黏膜，但便秘者不宜过量，以免加重症状。
莲藕生用清热凉血，熟用健脾开胃。秋季建议将莲藕切块与排骨炖汤，每次使用莲藕200-300克，每周2-3次。莲藕富含维生素C与铁质，可改善秋季面色苍白，但脾胃虚寒者应避免生食。
百合能养阴润肺、清心安神。每日可取干百合10-15克，与粳米、莲子同煮成粥，或与西芹同炒。百合中的秋水仙碱成分可缓解秋季烦躁失眠，但风寒咳嗽者不宜使用。
蜂蜜具有润燥解毒、缓急止痛的作用。每日清晨空腹饮用1-2汤匙（约10-20克）蜂蜜温水，可缓解咽喉干燥与便秘。需注意1岁以下婴儿禁用，糖尿病患者需在医生指导下限量食用。
白萝卜能下气消食、润肺化痰。秋季可将白萝卜200克切块与羊肉或鲫鱼同煮，每周2-3次。白萝卜中的芥子油可促进消化，但服用参类补品期间应避免同食，以免降低药效。
核桃性温味甘，能补肾固精、温肺定喘。每日食用2-3个核桃（约20-30克），可直接生吃或与黑芝麻同磨成粉冲服。核桃富含不饱和脂肪酸，有助于保护心血管，但过量食用易引起消化不良。
芝麻能补肝肾、润五脏。每日可取黑芝麻10-15克，炒熟后研末加入粥或豆浆中。芝麻中的维生素E可抗氧化，改善皮肤干燥，但腹泻者应减少用量。
南瓜性温味甘，能补中益气、润肺化痰。秋季可将南瓜200克蒸熟或与小米同煮成粥，每周3-4次。南瓜富含β-胡萝卜素，可转化为维生素A保护呼吸道黏膜，但糖尿病患者需注意摄入量。
秋季饮食需遵循“少辛增酸”原则，减少辣椒、生姜等辛辣食物，适当增加乌梅、山楂等酸味食物以收敛肺气。同时注意每日饮水1500-2000毫升，避免辛辣烧烤与生冷瓜果。若出现持续干咳、咽痛等燥热症状，建议及时就医辨证调理。