山药煮熟后口感扎嘴还能食用吗

病情分析：山药煮熟后如果口感扎嘴，通常不建议继续食用。

1.山药在生长过程中，如果受到病虫害影响，可能会导致内部纤维化，使其煮熟后口感变差。纤维化的部分可能会导致刺痛或扎嘴的感觉，这种情况表明山药质量不佳。

2.在烹饪过程中，如果山药处理不当，例如没有充分去皮或煮制时间不够，也可能导致口感异常。未去除干净的山药皮或者不足够的加热时间可能含有刺激性成分，让人感觉扎嘴。

3.某些品种的山药本身纤维较粗，也可能在烹饪后出现扎嘴的情况。然而这并不是所有山药都会出现的问题，通常高质量的山药煮熟后应当具有柔软细腻的口感。

山药煮熟后如有扎嘴现象，可能存在品质或烹饪方法上的问题，应谨慎食用。