武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
丝瓜含有丰富的维生素C、维生素B族、钙、镁和铁等矿物质,有助于提高免疫力,促进骨骼健康。丝瓜中还含有膳食纤维,可以帮助中老年人维持消化系统的正常功能。
立夏时节气温升高,容易出现上火的情况。丝瓜具有清热解毒的特性,可以帮助缓解因为天气炎热导致的不适症状。
研究表明,丝瓜中的皂苷类化合物可能具有抗氧化和抗炎作用,对于预防心血管疾病、降低胆固醇水平有一定的帮助。
丝瓜属于低热量食物,适合需要控制体重的中老年人食用,不易导致能量摄入过剩。
在食用丝瓜时,应注意烹饪方式以保留其营养价值,例如以清炒或蒸煮为佳。对于有特殊饮食限制或疾病的个体,建议咨询专业医生或营养师获得个性化建议。
