袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.土豆变绿通常是由于暴露在光线下,会增加其内部的茄碱含量。茄碱是一种天然存在于茄科植物中的化合物,具有潜在毒性。
2.轻微中毒通常表现为口腔和喉咙的不适、舌头麻木、恶心和呕吐。这些症状大多在24小时内自行缓解。
3.若出现更严重症状如腹痛、腹泻、头晕或呼吸困难,应立即就医。大量摄入茄碱可能导致生命危险,需要紧急医疗干预。
4.一般情况下,对于轻度症状者,可以通过喝水或牛奶稀释体内的毒素浓度,并观察症状是否减轻。
5.预防方面,应避免食用发芽或变绿的土豆,将土豆储存在阴凉、干燥、避光的地方,以减少茄碱的形成。
一旦发生这种情况,尽快处理症状并关注身体反应,如果症状加剧或持续,则需要及时就医。