武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养摄入不均衡:
水果主要含有丰富的维生素和矿物质,但缺少蛋白质和脂肪。人体需要多种营养素来维持正常功能,仅靠水果无法满足这些需求。
每天推荐摄入的蛋白质量为体重的0.8-1克/公斤,水果中几乎不含蛋白质,长期缺乏蛋白质会影响肌肉和组织修复。
2.饥饿感强烈:
水果水分和纤维含量高,虽然能短时间内提供饱腹感,但因为碳水化合物含量较低,不易长时间保持饱腹感。
晚饭后通常有一段较长的时间间隔到下次进餐,单吃水果容易很快产生饥饿感,可能导致夜间加餐或暴饮暴食。
3.血糖波动:
水果富含天然糖分,特别是果糖。虽然果糖对血糖影响较小,但大量摄入时仍可能引起血糖波动。
血糖波动会影响胰岛素的分泌和身体代谢机制,尤其对于糖尿病患者,可能带来额外的健康风险。
为了获得全面的营养,晚餐应包括适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。合理搭配蔬菜、水果、全谷类和优质蛋白,如鱼、鸡肉或豆制品,有助于维持稳定的血糖水平和饱腹感。