武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组成,还含有少量的维生素、矿物质和酶。其具有润肠通便、滋阴润燥的作用,与其他食材一起搭配时不会产生有害反应。
2.绿豆富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素和矿物质,具有清热解毒、消暑止渴的功效。绿豆中的成分也不会与蜂蜜发生不良反应。
3.银耳是一种富含胶质的真菌,富含膳食纤维、植物多糖等,具有滋阴润肺、益气补血的效果。银耳同样可以与蜂蜜安全搭配。
将蜂蜜、绿豆和银耳一起煮汤不仅味道可口,还能发挥各自营养成分的积极作用。蜂蜜在高温下部分活性物质可能会被破坏,因此建议待汤稍凉后再加入以保留更多营养价值。
