贲门癌为什么要全切胃

病情分析：贲门癌是胃癌的一种，通常在贲门处形成。由于贲门部位与食管相连，为了防止病变继续扩散到食管，治疗时需要切除整个贲门及其周围组织，包括胃底、胃体和幽门部分。

此外，因为胃的解剖结构，如果不切除整个胃，仅仅切除贲门会导致胃部组织被割断，无法做到完整切除肿瘤和预防癌细胞的残留。因此，对于贲门癌患者，全切胃是一种效果较好的治疗方法。