白扁豆的功效与作用及食用方法

病情分析：白扁豆的主要功效是健脾化湿，食用方法是炒制。一般白扁豆药性虽然微温，但为了更好地起到强脾止泻的作用，应该炒熟后食用。本产品含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种成分，对痢疾菌有抑制作用、抗病毒作用，并且能够消除食物中毒、解酒毒等。