郭仁宏主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.辣椒中的辣味主要来自于辣椒素，它本身并不会致癌。辣椒素具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防某些疾病。
2.长期过量食用辣食可能对消化系统造成刺激，引起胃肠不适，如胃痛、胃灼热等，这些并非癌症的直接诱因。
3.部分研究指出，摄入过多辛辣食物可能与胃癌发病率有关联。这些研究结果需要进一步验证，因为其他因素如饮酒、吸烟和幽门螺杆菌感染也会影响结果。
4.辛辣食品中常伴随高盐、高脂等成分，长期摄入这些成分被认为可能增加某些癌症的风险，如胃癌和结直肠癌。
保持饮食平衡，避免过量食用高盐或高脂的辛辣食品，可以降低潜在健康风险。