戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
乳酸菌是一类益生菌,可以帮助维持肠道微生态平衡,改善肠道内的菌群结构。研究表明,肠道菌群失调可能与肥胖相关,而乳酸菌有助于增加对减肥有益的菌种,如双歧杆菌和乳酸杆菌,同时抑制一些可能导致肥胖的菌种。摄入乳酸菌可以协助控制体重并降低脂肪堆积的风险。
部分乳酸菌菌株能够影响人体脂肪代谢的过程。例如,有研究发现某些乳酸菌可以调节脂肪分解酶的活性,进而促进脂肪分解。乳酸菌还可能通过调节体内的瘦素和胰岛素水平,帮助身体更高效地利用脂肪作为能量来源。这些都是减肥过程中非常重要的作用。
乳酸菌在发酵过程中会产生短链脂肪酸,这些物质可以刺激肠道细胞释放一些有助于增强饱腹感的激素,例如促胰液素和胰高血糖素样肽-1。这使得人在饮食后不易感到饥饿,从而减少过量摄入食物的可能性,有助于实现热量摄入的控制。
减肥过程中可能会因为饮食结构的改变出现便秘的问题,而乳酸菌对改善便秘具有显著效果。乳酸菌通过促进肠道蠕动和调节菌群结构,可以帮助缓解便秘症状,进而带动体重管理的顺利进行。尤其是在低碳水化合物饮食或高蛋白饮食下,适量摄入乳酸菌显得尤为重要。摄取乳酸菌的同时要注意选择适合的来源,例如酸奶、发酵乳制品以及益生菌补充剂等,其中酸奶通常较受欢迎,因为它不仅含有丰富的乳酸菌,还包含钙和其他关键营养成分。避免摄入高糖乳酸菌产品,以免增加额外热量摄入,影响减肥效果。
