魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.杂粮类主食富含膳食纤维,能够增强饱腹感。燕麦含有约10%的膳食纤维,远高于白米饭的0.3%。丰富的纤维有助于减缓消化速度,使人更长时间感到饱足。
2.这类食物的血糖生成指数通常较低。例如,全麦面包的血糖生成指数约为50,而普通白面包可以高达70以上。低血糖生成指数的食物在摄入后能避免血糖快速上升,减少脂肪合成的可能。
3.杂粮中的抗性淀粉亦有助于控制体重。这些淀粉在小肠中不被完全消化,进入大肠后可作为益生元促进肠道健康,同时还能减少脂肪储存。
选择杂粮类主食有助于在控制体重的同时满足饮食需求。适量摄入仍需注意,应根据个人每日能量需求合理搭配其他食物。
