牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.单宁酸:竹叶茶中含有一定量的单宁酸。这种化合物可以与铁结合,形成不溶性复合物,从而降低人体对铁的吸收率。
2.饮用时间:如果竹叶茶在餐后或与富含铁的食物同时饮用,抑制效果可能较为明显。研究表明,与膳食中的铁同时摄入时,单宁酸和其他多酚类物质会更加有效地影响铁的吸收。
3.铁的类型:竹叶茶对非血红素铁(植物性铁源)的吸收影响更大,而对血红素铁(动物性铁源)影响较小。对以植物性食物为主要铁来源的人群来说,竹叶茶可能对铁吸收产生较显著的影响。
4.个体差异:不同个体由于饮食习惯、健康状况以及遗传因素,对铁吸收的影响程度可能存在差异。有些人可能对竹叶茶中的抑制物质敏感,而另一些人则可能受到较少影响。
为了避免竹叶茶对铁吸收的负面影响,可以选择在两餐之间饮用,并注意均衡饮食以确保足够的铁摄入。