文旭主任医师
江苏省肿瘤医院 普外科
1.胆汁成分异常:过量摄入肉类会增加体内胆固醇水平,胆汁中胆固醇浓度升高,容易形成胆固醇结石。这些结石会引起胆囊壁刺激和损伤。
2.胆囊功能障碍:大量摄入高脂肪食物可能导致胆囊收缩功能失调,胆汁排空不完全,使得胆汁在胆囊中滞留时间延长,增加结石形成的风险。
3.继发性感染:虽然胆囊炎最初由胆结石引起,但进一步发展时,细菌可能通过胆道或血液进入胆囊,引起继发性感染。此时,胆囊炎表现为细菌性炎症。
4.免疫反应:结石引起的机械性损伤和阻塞也能诱导局部免疫反应,造成炎症反应加剧。
长期过量摄入肉类可能会通过影响胆固醇代谢和胆囊功能,间接导致胆囊炎。在日常饮食中,应保持肉类摄入适量,搭配足够的蔬菜和纤维素,以维持胆汁正常代谢,减少胆结石的发生风险。
