15岁孩子不喜欢吃肉应该补充哪种营养

病情分析：15岁青少年不喜欢吃肉可能导致蛋白质、铁、维生素B12等营养摄入不足。为了确保营养均衡，可以从以下几个方面进行补充：

1.蛋白质：肉类是优质蛋白质的重要来源，若不食用肉类可以选择其他富含蛋白质的食物，如豆类、坚果、乳制品和鸡蛋。这些食物能够提供足够的氨基酸，支持生长发育。

2.铁：肉类尤其是红肉，是容易吸收的血红素铁的重要来源。若不食用肉类，可以通过摄取富含非血红素铁的植物性食物如菠菜、豆腐、扁豆、全谷类等。同时搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果、西红柿等，以促进铁的吸收。

3.维生素B12：维生素B12主要存在于动物性食品中。如果不食用肉类，可以通过食用富含维生素B12的奶制品和鸡蛋来补充。有些强化产品如某些谷物或植物性牛奶也添加了维生素B12。

保证饮食多样化，通过合理搭配不同的食物来源来弥补因不食用肉类而可能缺乏的营养。定期监测身体健康状况，必要时可以考虑在专业人员建议下使用营养补充剂。