刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
糜烂性胃炎患者在饮食上需要注意选择温和易消化的食物，避免刺激性饮食，同时适量摄取蛋白质、碳水化合物以及维生素。具体可以从以下几个方面考虑：选择温热软烂的主食、优先选择低脂肪高蛋白质食物、增加富含膳食纤维的蔬菜、适量食用水果并避免酸性强的种类、喝温和养胃的汤饮。
糜烂性胃炎患者的胃黏膜较为脆弱，适合选择容易消化吸收的主食，如粥、面条、蒸馒头等。大米小米煮粥时可加少量红枣或者南瓜，有助于促进胃部修复。避免进食过硬、过冷或过热的食物，以减少对胃壁的刺激。
蛋白质有助于胃黏膜修复，但应控制脂肪摄入。建议多选择鱼肉、去皮鸡肉、瘦牛肉等低脂肪的肉类，不宜油炸或者煎制，可采用清蒸、水煮或者炖煮的方式。鸡蛋是良好的蛋白质来源，可以蒸蛋羹或煮成全熟水煮蛋。
蔬菜不仅能提供维生素和矿物质，还可以帮助调节胃肠功能。推荐选择胡萝卜、菠菜、西兰花、南瓜等较为温和且容易消化的种类。烹饪时应以蒸、煮的方式为主，保证蔬菜的软烂程度，避免生食或者凉拌。
水果中含有多种维生素，对人体免疫力提升有益。但对于糜烂性胃炎患者，应避免食用柠檬、橙子、猕猴桃等酸性强的水果，而选择香蕉、苹果、木瓜等温和果种。苹果可以蒸熟后食用，更易消化且不会造成胃部刺激。
食疗中适合糜烂性胃炎患者的汤饮包括大米粥汤、山药排骨汤、莲藕陈皮汤等，既有助于补液，又能减轻胃部负担。避免选择火锅汤底、浓郁咖喱汤等重口味的汤品，以防刺激胃黏膜。同时，饭后适量饮用蜂蜜水也能起到一定的养护作用。
糜烂性胃炎患者在饮食安排上需注重清淡和规律，尤其要避免暴饮暴食与空腹状态。辛辣、烟酒、高糖、高盐的食物会加重胃部负担，应尽量远离。调整好饮食习惯后，若症状持续未改善，应及时就医诊治以明确病情。