白酒的功效与作用有哪些？

白酒不具备任何被现代医学认可的功效与作用。世界卫生组织下属国际癌症研究机构在1988年即将酒精列为一类致癌物，与烟草同级。饮用白酒不仅无法带来健康收益，反而会增加多种疾病风险。

白酒与健康风险的具体关联

1、致癌风险：酒精在体内代谢产生的乙醛可损伤细胞脱氧核糖核酸，长期摄入与口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、结直肠癌及乳腺癌的发生风险升高相关。国际癌症研究机构在1988年将酒精列为一类致癌物，这一分类至今未变。

2、肝脏损伤：酒精主要在肝脏代谢。每日摄入酒精超过40克的人群，酒精性肝病患病风险明显上升。中国居民膳食指南相关研究资料显示，长期过量饮酒可依次引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。

3、心血管影响：部分观察性研究曾提出少量饮酒可能与心血管疾病风险存在关联，但这一关联在后续采用孟德尔随机化方法的研究中未被证实。世界卫生组织在2023年发布的声明中指出，对健康而言不存在安全的饮酒量。

4、营养问题：酒精本身提供能量但不含维生素、矿物质等营养素。长期以白酒作为主要酒精来源者，可能出现维生素B1、叶酸等摄入不足，进而影响神经系统功能。

5、成瘾与依赖：酒精具有精神活性，长期规律饮用可产生耐受与依赖。突然停饮可能出现震颤、出汗、焦虑等戒断表现，严重者出现戒断性癫痫发作。

6、急性风险：单次大量饮用白酒可抑制中枢神经，引起呕吐误吸、低体温、低血糖及呼吸抑制。中国疾病预防控制中心相关监测资料显示，急性酒精中毒是急诊常见就诊原因之一。

关于“活血”“驱寒”说法的说明

饮酒后皮肤血管扩张产生的温热感为暂时现象，体表散热增加反而可能使核心体温下降。以白酒驱寒在低温环境中可能增加低体温风险。所谓活血作用并无可靠临床证据支持。

权威机构立场

世界卫生组织在2023年发表于《柳叶刀公共卫生》的声明中明确表示，酒精消费与200余种疾病和伤害存在因果关系，任何水平的饮酒都不能被视为对健康有益。中国居民膳食指南建议，成年人如饮酒，男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克，且不鼓励出于健康目的开始饮酒。

饮酒对健康的净效应为负。以白酒获取任何健康益处的想法缺乏科学依据，减少饮酒量或停止饮酒可降低相关疾病风险。已形成酒精依赖者应寻求专业医疗机构帮助，避免自行突然停饮。

常见问题

否。饮酒后酒精经消化道吸收进入血液并被稀释，在体内无法达到杀灭细菌的浓度，不能替代抗感染治疗。

否。既往观察性研究提示的关联未被高质量研究证实，世界卫生组织2023年声明指出不存在对健康安全的饮酒量。

否。药材浸泡于白酒后，酒精的健康风险依然存在，且药材有效成分与酒精的相互作用缺乏充分临床研究。

否。喝酒脸红提示乙醛脱氢酶活性较低，乙醛在体内蓄积更多，此类人群食管癌等风险相对更高。

是。长期大量饮酒者突然停饮可能出现戒断反应，严重时可出现癫痫发作，应在医疗机构监护下逐步戒酒。

参考资料

[1] 世界卫生组织. 酒精与健康全球状况报告. 2018.

[2] 国际癌症研究机构. 酒精消费与乙醛相关癌症专论. 1988.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南. 2022.

[4] 世界卫生组织. 关于酒精与健康的声明. 柳叶刀公共卫生, 2023.

[5] 中华医学会肝病学分会. 酒精性肝病诊疗指南. 2018.