糖尿病吃土豆血糖会高吗

糖尿病患者吃土豆是会升高血糖的，但是不会造成血糖过度升高，因为土豆本身的升糖指数就是低于精米精面的，因此使用同等分量的土豆造成的血糖升高幅度是明显低于米面类食物的，糖尿病患者由于身体自身的胰岛素分泌减少或者是胰岛素利用障碍导致进食后，机体无法充分利用食物所产生的葡萄糖。因此糖尿病患者在进食后，尤其是含淀粉丰富的食物后，血糖水平会出现明显的升高。