武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蚕豆病,又称葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症,是一种遗传性疾病。该病患者对某些药物和食物中的氧化性成分极为敏感。G6PD酶缺乏使得红细胞对氧化应激抵抗力降低,容易发生溶血,导致贫血。
2.苦瓜含有某些生物活性成分,如苦味素,这些成分具有一定的氧化性。虽然具体机制不完全清楚,但已知这些物质可能会影响红细胞稳定性,对G6PD缺乏的人群产生不利影响。
3.饮食管理对于蚕豆病患者至关重要。建议避免摄入可能含有氧化性成分的食物,以减少溶血风险。这不仅包括苦瓜,还包括蚕豆、某些药物以及一些种类的食品添加剂。
对于患有蚕豆病的小孩,应当谨慎选择食物,避免任何可能引起溶血的饮食。
