武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿豆含丰富的膳食纤维,约15.4克/100克,有助于降低胆固醇,控制血糖,同时能促进肠道蠕动,减少便秘的发生。绿豆还富含抗氧化物质,如黄酮类和多酚类化合物,这些成分可以帮助减轻心血管压力。
2.冬瓜的水分含量较高,约96%,热量低,约13大卡/100克,非常适合需要控制体重和摄入低热量饮食的人群。冬瓜中所含的钾元素,约150毫克/100克,有助于调节血压,保持心血管健康。同时冬瓜具有利尿作用,可帮助身体排除多余的钠。
3.绿豆冬瓜汤通常不添加油脂或糖分,相对清淡。这种烹饪方式适合高血脂和高血糖人士,食用时应避免添加过多盐和其他调味品,以免影响血压。
在饮食上,建议患三高的人士选择低脂、低糖、高纤维的食物,并合理搭配膳食以获取全面的营养。绿豆冬瓜汤作为一种健康汤品,可以在均衡饮食中适当加入。
