患有中风的人应当摄取何种食物

病情分析：中风患者在康复过程中应特别注意饮食，以促进恢复和预防再次中风。推荐多摄取富含膳食纤维、抗氧化剂、健康脂肪及低钠的食物。

1.水果和蔬菜：多吃深色绿叶蔬菜（如菠菜和羽衣甘蓝）、浆果类（如蓝莓和草莓）等富含抗氧化剂和维生素的食物，每天至少摄入400克以上。

2.全谷物：选择全麦面包、燕麦、糙米等，每天应摄入至少3至4份全谷物，有助于提供膳食纤维，降低胆固醇水平。

3.瘦肉蛋白：鱼类尤其是富含ω-3脂肪酸的鱼类（如三文鱼、沙丁鱼），每周至少吃两次，这有助于保护心脑血管健康。

4.豆类和坚果：如黑豆、鹰嘴豆、杏仁、核桃等，建议每天一小把，提供优质蛋白和健康脂肪。

5.乳制品：选择低脂或脱脂乳制品如牛奶、酸奶和奶酪，每天两到三份，以补充钙和维生素D。

6.控盐和控糖：尽量减少食用加工食品和高糖饮料，每日盐摄入量不超过5克，糖不超过25克。

合理的饮食搭配对中风患者的康复起着重要作用，应结合自身情况，在专业医生和营养师的指导下进行饮食调节。