于韶荣主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
(1)蛋白质是身体组织修复的重要营养来源,可选择优质蛋白如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、豆制品等,摄入量可根据体重每公斤推荐摄取1.2至1.5克。(2)碳水化合物为机体提供能量,可选择富含膳食纤维的窝头、小米粥、全麦面包等,避免精制糖及过多甜点。(3)脂肪量不宜过高,宜选择富含不饱和脂肪酸的食物,如深海鱼类、核桃、橄榄油等。每日脂肪摄入总量占膳食总热量的20%至30%。
(1)化疗可能导致消化系统功能减弱,饮食要以易消化、低刺激为原则,避免油腻、辛辣、生冷食物。推荐蒸、煮方式烹饪,例如清炖鱼汤、蒸蛋羹等。(2)增加膳食纤维摄入,有助于改善便秘问题,可选择蔬菜如西兰花、胡萝卜,水果如香蕉、苹果等。每日推荐膳食纤维摄入量达到25至30克。(3)少量多餐,每日进食次数可分为4至6次,以减轻胃肠负担并保证足够营养摄入。
(1)化疗有可能削弱免疫系统功能,可增加富含维生素C、E、A的食物摄入,如猕猴桃、柑橘、胡萝卜、坚果等。(2)矿物质锌、硒对免疫功能具有重要作用,可适量摄入牡蛎、牛肉、蘑菇、大蒜等。(3)补充益生菌有助于肠道健康和免疫调节,可选择酸奶、发酵豆制品等。
(1)若出现恶心呕吐,可选择温热流质食品如米汤、稀粥等,避免空腹感加重不适。姜茶对于缓解恶心可能有帮助。(2)若口腔溃疡严重,可选择软糯、温凉食物如银耳羹、莲子粥等,并减少酸性食物和粗糙硬质食物摄入。(3)若味觉改变,尝试使用香料如葱姜蒜提味或制作多样化菜肴以增加食欲。饮食应以全面营养、易消化吸收为基础,并结合个人喜好及化疗后的具体症状进行调整。定期与医生或营养师沟通,根据病情变化及时优化饮食方案,同时注意避免食用过敏或禁忌食品。
