杨小冬主任医师
江苏省人民医院 结直肠外科
1.营养成分:鲈鱼富含优质蛋白质,每100克鲈鱼大约含有20克蛋白质。还含有多种必需氨基酸,对于组织修复具有重要作用。
2.脂肪含量:鲈鱼的脂肪含量较低,大约为每100克含有3-5克脂肪,不会增加消化负担。同时,鲈鱼中的脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸,有利于心血管健康。
3.维生素和矿物质:鲈鱼含有多种B族维生素以及钙、磷、钾等矿物质,这些营养素对伤口的愈合和身体康复有积极作用。
4.烹饪方式:采用蒸的方式烹调能够最大限度保留鲈鱼的营养成分,同时避免了过多油脂的摄入,更适合术后或恢复期的饮食要求。
在饮食中选择易消化且富含营养的食物,有助于支持肛周脓肿患者的康复过程。