武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
红豆、花生和红枣豆浆提供丰富的植物蛋白、纤维素以及多种维生素和矿物质。
鸡蛋富含优质动物蛋白质,包含所有必需氨基酸,还有胆固醇、维生素D、维生素B群及脂肪。
豆浆与鸡蛋均为高蛋白食物,可以互补,使餐食更加均衡。
两者结合不会产生任何阻碍营养吸收的化学反应或不良影响。
适量食用豆浆与鸡蛋以避免过量摄入蛋白质,对一般成年人来说每天两个鸡蛋和一杯豆浆是合理的。
在确保不过量的前提下,这种组合不仅对满足日常营养需求有益,而且能支持身体健康。