王晶敏副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.蛋白质:蛋白质是组织修复的基础。适合的高蛋白质食物包括瘦肉(如鸡肉和牛肉)、鱼类(如三文鱼和金枪鱼)、蛋类、豆类(如扁豆和鹰嘴豆)以及乳制品(如牛奶和奶酪)。每天建议摄入约1.2至1.5克的蛋白质/公斤体重,以支持愈合。
2.维生素C:维生素C参与胶原蛋白的合成,有助于伤口愈合。富含维生素C的食物包括柑橘类水果(如橙子和柚子)、草莓、猕猴桃、西兰花和青椒。建议成年男性每天摄入约90毫克,女性则为75毫克。
3.胶原蛋白:胶原蛋白是结缔组织的重要组成部分。骨汤、明胶、禽类皮肤和猪蹄是天然来源。可以考虑补充胶原蛋白粉以增加摄入量。
4.锌:锌有助于细胞增殖和蛋白质合成,是组织修复中不可或缺的矿物质。含锌丰富的食物包括牡蛎、红肉、家禽、坚果。成年人每日推荐摄入量为男性11毫克,女性8毫克。
5.欧米伽-3脂肪酸:这种脂肪酸具有抗炎作用,对减少术后肿胀和炎症有帮助。深海鱼类如鲑鱼、鲭鱼,以及亚麻籽和核桃都是良好的来源。
术后饮食的合理安排对于促进愈合和避免并发症非常重要,应根据个人情况调整饮食计划。保持均衡的营养摄入不仅有助于加速康复,还能提供必要的能量和营养素来支持整体健康。
