仲恒高主任医师
南京医科大学第二附属医院 消化内科
肠胃炎发作时，应以清淡为主，避免重口味或油腻食品。推荐吃白粥、小米粥等容易消化的谷类食物，同时可以搭配少量软煮的蔬菜，如南瓜、胡萝卜等。可选择蒸水蛋、炖蛋补充营养。
由于肠胃炎可能导致腹泻和呕吐，机体容易丢失大量水分和电解质。建议饮用温开水、稀释的果汁或者加入少许盐的米汤来补充水分和电解质，避免摄入高糖、高酸性的饮品。
蛋白质对修复受损的肠道黏膜有帮助，但需选择易消化的来源。比如瘦肉泥、鱼肉泥、鸡肉丝等，烹饪方式以蒸、煮为佳，避免油炸或辛辣调料。
肠胃炎期间不宜食用高纤维食物，如粗粮、糙米饭、大量绿叶蔬菜等，因为纤维含量高会增加胃肠负担。同时，不建议食用乳制品，尤其是全脂牛奶和奶酪，因为乳糖可能加重肠道不适。
症状减轻后，可以逐步尝试加入熟软的水果，比如香蕉，可补充能量同时不会刺激胃肠；也可选择面条、土豆泥等淀粉类食物，以保证营养均衡。肠胃炎期间，饮食应遵循少量多餐原则，每次进食不要过多，以减轻肠胃压力。同时要避免生冷、辛辣、油腻以及难消化的食物，饮食选择上稳妥为主，不要急于恢复正常饮食。