武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养丰富:菜豌豆含有多种维生素和矿物质,如维生素C、K、叶酸以及铁、镁等。每100克菜豌豆中约含有81毫克的维生素C,能够帮助提高免疫力和促进胶原蛋白的生成。
2.纤维素含量高:菜豌豆是膳食纤维的良好来源,每100克中约含有5.7克的膳食纤维,这有助于促进肠道蠕动,预防便秘,同时也能帮助降低胆固醇水平,从而对心血管健康产生积极影响。
3.蛋白质来源:相比其他蔬菜,菜豌豆的蛋白质含量较高,每100克中大约含有5克蛋白质,为植物性饮食者提供了良好的蛋白质补充,有助于维持肌肉质量和修复组织。
4.低热量,适合减肥:菜豌豆热量相对较低,大约每100克仅含有84千卡,非常适合用于减肥和体重管理。丰富的纤维能够增加饱腹感,从而减少不必要的进食。
经常食用菜豌豆有助于满足人体对多种营养素的需求,支持整体健康。但需要注意均衡饮食,结合多种食物一起摄入,以保证全面的营养供给。
