武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芦笋每100克含有约2.1克膳食纤维,这些纤维素能够刺激肠道蠕动,帮助排便。
2.它富含维生素C、E和多种矿物质,如钾和镁,这些元素有助于保持肠道微生态平衡。
3.芦笋中包含一种叫做谷胱甘肽的抗氧化剂,能增强免疫功能,并可能降低患胃癌的风险。
4.其低热量特性,每100克仅含20千卡左右,适合需要控制体重的人群,同时避免了高脂肪饮食对胃肠的负担。
尽管芦笋对肠胃有诸多好处,但也应注意摄入量。过量摄取可能引起腹胀或肠胃不适。对于特定人群,如尿酸水平较高者,也需限制食用量。食用芦笋时,应确保其充分清洗,以去除农药残留及细菌。
