武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红米富含膳食纤维、矿物质和抗氧化剂。膳食纤维有助于促进肠道蠕动和改善消化功能,但对于敏感的胃部而言,过量的膳食纤维可能会导致胀气或不适。红米通常需要充分烹饪以降低对胃的刺激。
2.花生米含有丰富的蛋白质和健康脂肪,以及多种维生素和矿物质。生花生可能含有抗营养因子如植酸,这些物质在未经过处理的情况下可能影响人体对某些矿物质的吸收。生花生较难消化,可能对胃部造成一定负担。
3.为了更好地保护胃部健康,建议将红米和花生米煮熟食用。煮熟的过程可以减少抗营养因子的影响,提高可消化性,并帮助胃部更容易接受这些食物。
红米和花生米应当经过烹调后再食用,以减少对胃部的不利影响并提高营养吸收效率。选择易消化的食物和适度控制摄入量对于养胃非常重要。
