武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.藜麦是高蛋白质食物,其蛋白质含量约为14%-18%。它富含必需氨基酸,尤其是赖氨酸,赖氨酸在谷物中通常较少。藜麦还提供丰富的膳食纤维、矿物质如镁和锌,以及维生素B群。
2.鸡蛋是优质蛋白质来源,蛋白质含量大约是每枚鸡蛋6克左右。鸡蛋中的蛋白质具有良好的消化吸收率,并且含有人体需要的几乎全部必需氨基酸。鸡蛋富含维生素D、B12、硒和胆固醇等营养成分。
3.结合食用藜麦面包和鸡蛋,可以提供多种必需营养素,有助于促进肌肉合成和修复,提高饱腹感,有利于控制体重。
食用藜麦面包和鸡蛋的组合有助于全面均衡营养摄入,适合作为一种健康饮食选择。在食用过程中,注意避免过量摄入。
